Heute ist wieder World Bread Day, der gefühlt irgendwie schon immer stattgefunden hat. Das passt mir gerade ausgezeichnet, da ich von der brotdoc ein Sandwichbrot ausprobieren wollte, und dafür die halbe Menge seines Buttermilch-Brotes...
Das Burebrot vom letzten Jahr habe ich dieses Mal mit weniger Hefe gebacken. Dabei wollte ich es immer noch freigeschoben, also ohne Gärkörbchen backen und die Gehzeiten mussten ausgedehnt werden. Den Wasseranteil im Vorteig...
Heute ist wieder der World Bread Day und ich kann endlich auch einmal an diesem „Schaulaufen“ teilnehmen. Blogger aus der ganzen Welt zeigen Brote, die sie extra für diesen Tag gebacken haben. Ausgerichtet wird...
Heute war Backtag und ich habe im Moment keinen Sauerteig zur Verfügung und auch ehrlich gesagt keine Lust mir einen neuen heranzuziehen. Dadurch weiche ich mehr auf Brote mit Vorteig aus und da kommt...
Schon immer habe ich etwas neidisch auf die tollen Beiträge bei Zorras Back-Events geschaut. Ohne ein eigenes Blog ist es immer schwierig, an den Events teilzunehmen. Das ist jetzt anders und kurz vor Schluss...