Bratkartoffel-Würzsalz (TM)

Womit würzt man Bratkartoffeln? Mit Pfeffer und Salz, Majoran oder auch etwas Rosmarin. Warum nicht eine Mischung aus allem, was eine gute Bratkartoffel aufwertet und richtig rund macht. Im Internet schlau gelesen und aus vielem das Beste rausgesucht und daraus wurde mein Bratkartoffel-Würzsalz Zutaten: 60 g Meersalz 25 g Paprika, edelsüß 15 g Zwiebel, granuliert …

Weiterlesen …Bratkartoffel-Würzsalz (TM)

Gyros-Gewürzmischung

Nachdem ich die Zusammensetzung diverser Gewürzmischungen aus dem Handel studiert hatte, stand für mich fest, dass eine eigene Zusammenstellung nicht allzu schwer machbar ist. Auf der Suche nach einer Gewürzmischung, die ohne Zusatzstoffe auskommt, fand ich bei BBQPit eine Zusammenstellung, die ein guter Ansatz war. In dieser Zusammenstellung ist schon so gut wie alles drin …

Weiterlesen …Gyros-Gewürzmischung

BBQ-Popcorn

Beim Einkauf fiel mein Blick auf eine Packung Popcorn-Mais und ich dachte darüber nach, was man damit so alles anstellen könnte. Die süße Variante gibt es überall und nur salzig ist mir zu langweilig. Bei der Suche im Internet findet man schnell verschiedene Möglichkeiten, Popcorn zu würzen. Dabei gefielen mir die Barbecue-Varianten am besten und …

Weiterlesen …BBQ-Popcorn

Scharfes Currypulver für Geflügel

Petra von Foodfreak fordert uns auf Currypulver oder -paste herzustellen. Diese Aufforderung komme ich gerne nach. Ich erinnere mich noch an mein erstes selbstgeröstetes Garam Masala, dessen Rezeptur in den Tiefen der Festplatte irgendwo schlummert und sich dort gut versteckt. Das war was ganz anderes, als das, was man seinerzeit in den Läden zu kaufen …

Weiterlesen …Scharfes Currypulver für Geflügel