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Kürbis

Kürbis-Kokos-Suppe

15.11.201811.11.2014 von Simpelmeier

Herbstzeit ist irgendwie auch Kürbiszeit, und wenn es schöne Hokkaidokürbisse gibt, kann ich nicht widerstehen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten diese tolle Kürbisart zuzubereiten und eine Vielzahl an Suppenrezepten schirrt durchs Internet. Dieses Mal wollte ich den Kürbis mit Kokosmilch aufwerten und so

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Kürbis-Kartoffelstampf

15.11.201813.10.2014 von Simpelmeier

Der letzte Hokkaido-Kürbis im Vorrat sucht noch Verwendung. Ich suchte einen Begleiter für die Vogelsberger Kartoffelwurst und fand im Internet diverse Rezepte für ein Kürbis-Kartoffelpüree. Schnell war daraus ein eigenes Rezept abgeleitet und die Hälfte vom Kürbis findet sich wieder im

Kürbis-Kartoffelstampf

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Kürbis-Pesto

15.11.201826.09.2014 von Simpelmeier

Wie immer im September gibt es überall wunderbare Kürbisse zu kaufen. Ich schätze, wie könnte es auch anders sein, besonders den Hokkaido-Kürbis und den Butternuss-Kürbis. Bei Johannes von stuttgartcooking habe ich dieses wunderbare Pesto entdeckt, das sofort nachgemacht werden musste. Eine Entscheidung, die ich nicht bereut habe.

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