Hähnchencurry mit Blumenkohl und Kartoffel

Das selbst gemachte Scharfe Currypulver für Geflügel wartet darauf, dass es seiner Bestimmung zugeführt wurde. Mit ein paar Gewürzen kann man eine tolle Gewürzmischung herstellen und es lohnt sich, da es an Frische und Aroma nicht zu überbieten ist. Das Currygericht wurde durch Blumenkohl und Kartoffeln gut ergänzt und ist eine runde Sache geworden. Hähnchencurry […]

Scharfes Currypulver für Geflügel

Petra von Foodfreak fordert uns auf Currypulver oder -paste herzustellen. Diese Aufforderung komme ich gerne nach. Ich erinnere mich noch an mein erstes selbstgeröstetes Garam Masala, dessen Rezeptur in den Tiefen der Festplatte irgendwo schlummert und sich dort gut versteckt. Das war was ganz anderes, als das, was man seinerzeit in den Läden zu kaufen […]

Zucchini-Curry

Eigentlich sollten es gefüllte Zucchini werden, aber irgendwie war mir nicht nach Fleisch und auch nicht nach überbacken zumute. Also ein Gericht, bei dem ich die Zucchini schnell und einfach verarbeiten kann. Ein angenehm scharfes Curry mit duftenden Gewürzen und etwas Frucht wäre nicht schlecht und so entstand dieses Zucchini-Curry Zutaten für 4 Portionen: 500 […]