Kochschinken › SiMPELMEiER

Wurstsalat aus Kümmelfleisch

15.11.201831.10.2016 von Simpelmeier

Da habe ich doch dieses wunderbare Kümmelfleisch aus dem Schinkenkocher und das lässt sich nicht nur einfach als Aufschnitt verarbeiten. Mit seinen ca. 4 % Fett ist es ideal für einen leichten Wurstsalat aus Kümmelfleisch Zutaten für 2 Portionen: 400 g Kümmelfleisch aus dem Schinkenkocher 4 mittelgroße Gewürzgurken 1 rote Zwiebel Für die Vinaigrette: 2 EL …

Kümmelfleisch aus dem Schinkenkocher

15.11.201825.10.2016 von Simpelmeier

Im Forum Hobbywurstler, das ich zusammen mit einem Kumpel aus Ungarn betreibe, stellte Achim ein Formfleisch aus Schweineschulter vor. Das sah nicht nur appetitlich und lecker aus, das war auch relativ einfach zu machen. Die Schweineschulter aus seinem Rezept habe ich dabei durch Schinkengeschnetzeltes ersetzt, wie es in jedem Supermarkt zu kaufen ist. Dadurch ist …

Fruchtiger Tortellinisalat

15.11.201810.06.2014 von Simpelmeier

In einem Grillmagazin für den Thermomix habe ich diesen Salat entdeckt. Beim Einkauf am nächsten Tag fielen mir diese kleinen Tortellini auf, die mir dafür sehr geeignet erschienen. Die restlichen Zutaten waren schnell eingekauft

Kochschinken aus der Oberschale

15.11.201807.08.2013 von Simpelmeier

Wenn man sich mit der Hobbywursterei auseinandersetzt und sie betreibt, gelangt man früher oder später auch zum Kochschinken. Hier beschreibe ich, wie das recht einfach über die Bühne gehen kann.