Überbackener Chicorée

Jetzt ist die Hauptsaison für Chicorée und man erhält überall diese herrlich saftigen Kolben. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich bei Valentinas Kochbuch fündig geworden. Es stammt ursprünglich aus »Der Silberlöffel«, einer riesigen Sammlung von italienischen Rezepten.